Zdjęcie: z otwartych źródeł
Te kotlety łączą w sobie delikatne ziemniaki, soczystą kiełbasę, ciągnący się ser i złocistą skórkę – idealna równowaga smaku i komfortowe jedzenie
Kotlety ziemniaczane to jedno z tych dań, które potrafią zjednoczyć całą rodzinę przy jednym stole. Są szybkie w przygotowaniu, nie wymagają skomplikowanych składników i pozwalają wykazać się wyobraźnią. Sekret prawdziwej przyjemności tkwi w połączeniu soczystego nadzienia, świeżych ziół i chrupiącej skórki, która utrzymuje ciepło i smak w środku. Strona Tasty Stories podzieliła się przepisem, który łączy tradycję z nowoczesnym akcentem: ziemniaczane kartoplyaniki z kiełbasą salami i serem.
Przepis
Składniki
Ciasto
- Ziemniaki 500-600 g.
- Kiełbasa salami lub myśliwska 200 g.
- Ser twardy 100 g.
- Koperek lub pietruszka po 3 gałązki.
- Jajko 1 szt.
- Sól.
- Olej Ghee.
Paneer
- Mąka.
- Jajko 2 szt.
- Bułka tarta.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotować w osolonej wodzie do całkowitego ugotowania. Następnie odcedzić i rozgnieść na puree.
- Do puree dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę, starty twardy ser, posiekane zioła, jajko i sól.
- Wszystko dokładnie wymieszać, aby składniki były równomiernie rozłożone.
- Z powstałej masy formować małe kotleciki, które z łatwością utrzymają swój kształt podczas smażenia.
- Każdy kotlet obtaczamy w trzech etapach: mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej za pomocą trzepaczki. Ta technika gwarantuje złocistą, chrupiącą skórkę.
- Rozgrzać olej ghee na patelni. Smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor. Czas smażenia zależy od wielkości kotletów, zwykle 3-4 minuty na stronę.
Serwowanie
Placki ziemniaczane lepiej podawać bezpośrednio po usmażeniu, aby skórka pozostała chrupiąca. Można je posypać świeżymi ziołami lub polać lekkim sosem na bazie kwaśnej śmietany lub jogurtu.
Chrupiące kotlety ziemniaczane są idealne na przytulny wieczór lub szybki rodzinny posiłek. Łączą w sobie tekstury i smaki, które zawsze poprawiają nastrój.
Uwagi:
