Zdjęcie: z otwartych źródeł
Kuchnia francuska od dawna wykracza poza sosy śmietanowe i bagietki z masłem
Chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i całkowicie uniwersalne – francuskie roladki warzywne udowadniają, że zbilansowany posiłek może być zarówno stylową, jak i niezwykle smaczną przekąską.
Kuchnia francuska już dawno wyszła poza sosy śmietanowe i maślane bagietki. Współcześni blogerzy kulinarni, tacy jak Eugenie Derousseau, pokazują inną stronę gastronomii – prostą, zdrową i bardzo estetyczną. Jej roladka warzywna „Roulé de légumes” to dokładnie ten rodzaj przepisu, który można łatwo dostosować do każdej diety.
Przepis
Składniki
Dla bazy
- marchewki 2 szt;
- ziemniaki 2 szt;
- cukinia 1 szt;
- sól;
- pieprz;
- szczypiorek;
- jajka 2 szt;
- tarta mozzarella.
Farsz
- serek śmietankowy;
- liście sałaty;
- świeże warzywa;
- łosoś lub kurczak;
- sos.
Przygotowanie
- Obierz i zetrzyj na tarce wszystkie warzywa.
- W razie potrzeby wyciśnij nadmiar płynu przez czysty ręcznik, jest to ważne dla tekstury.
- Dodać jajka, przyprawy i startą mozzarellę i dobrze wymieszać.
- Rozłóż masę równomiernie na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C w rozgrzanym piekarniku.
- Pozostawić spód do całkowitego ostygnięcia, ostrożnie wyjąć z pergaminu.
- Dodać nadzienie, zwinąć i pokroić na porcje.
Roulé de légumes to coś więcej niż przepis. To nowoczesne podejście do jedzenia: świadome, elastyczne i piękne. To rodzaj jedzenia, które kształtuje nową estetykę kulinarną, gdzie równowaga i przyjemność idą w parze.
Uwagi:
