Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Regularna wymiana tych elementów pomaga uniknąć szkód dla organizmu i utrzymać jakość żywności
Istnieją przedmioty w kuchni, które gromadzą brud i bakterie szybciej niż się wydaje. Regularna wymiana tych elementów pomaga uniknąć szkód dla organizmu i utrzymać jakość żywności. Informuje o tym strona internetowa Eating well.
Uszkodzone nieprzywierające naczynia kuchenne
Magazyn Heliyon twierdzi, że nieprzywierające naczynia kuchenne są ogólnie bezpieczne, jeśli są używane prawidłowo, ale należy unikać patelni z uszkodzoną powłoką nieprzywierającą.
Gdy powłoka nieprzywierająca zostanie zarysowana lub przegrzana, może ulec uszkodzeniu, zwiększając potencjał migracji substancji chemicznych i uwalniania cząstek.
Patelnie z powłoką nieprzywierającą należy wyrzucić, gdy ich powierzchnia zostanie zarysowana, złuszczy się lub przestanie być nieprzywierająca podczas gotowania.
Lepiej jest przejść na naczynia ceramiczne, ze stali nierdzewnej lub żeliwne. Jeśli zdecydujesz się na zakup nowej patelni z powłoką nieprzywierającą, utrzymuj temperaturę gotowania poniżej 240°C, aby zachować integralność powłoki.
Plastikowe pojemniki do przechowywania żywności
Pojemniki te są wygodne, ale mogą uwalniać miliony, a nawet miliardy cząstek mikro- i nanoplastiku do żywności, zwłaszcza po podgrzaniu.
Wielokrotne podgrzewanie, używanie mikrofal lub długotrwałe stosowanie plastikowych materiałów do kontaktu z żywnością może zwiększyć migrację cząstek do żywności.
Wyrzuć wszystkie, które są zdeformowane, popękane, odbarwione lub te, które były wielokrotnie wystawiane na działanie wysokiej temperatury. Bezpieczniejszą alternatywą są pojemniki ze szkła, stali nierdzewnej lub silikonu spożywczego, zwłaszcza do odgrzewania lub długotrwałego przechowywania.
Zużyte deski do krojenia
Plastikowe deski do krojenia z czasem uwalniają mikrodrobiny plastiku do żywności, takiej jak mięso, ryby i warzywa. Mocno zużyte drewniane deski do krojenia również mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Głębokie nacięcia na deskach, zwłaszcza plastikowych i drewnianych, mogą być siedliskiem bakterii i utrudniać dokładne czyszczenie.
USDA radzi, że jeśli deski do krojenia mają głębokie szczeliny, widoczne ślady zużycia lub uporczywe zapachy nawet po czyszczeniu, nadszedł czas, aby je wymienić. Aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, należy używać oddzielnych desek do krojenia surowego mięsa i owoców morza.
Ważne jest, aby deski były dokładnie myte i dezynfekowane między użyciami.
Gąbki
Szkodliwe bakterie, takie jak salmonella, mogą przetrwać ponad tydzień w gąbkach kuchennych wielokrotnego użytku. Ich ciepła, wilgotna struktura sprzyja szybkiemu rozwojowi drobnoustrojów i łatwemu przenoszeniu bakterii na ręce, przybory kuchenne i powierzchnie.
Aby uniknąć rozprzestrzeniania się potencjalnie szkodliwych zarazków, należy codziennie dezynfekować gąbki kuchenne lub wymieniać je co najmniej raz w tygodniu.
Ręczniki kuchenne
Nieprawidłowo wyprane ręczniki mogą zwiększać ryzyko dla zdrowia, zwłaszcza jeśli są przechowywane mokre lub używane wielokrotnie bez prania.
Ręczniki należy często prać w wysokich temperaturach i dokładnie suszyć, aby ograniczyć rozwój bakterii.
