Gevulde wraps met guacamola

Nodig (3-4 pers.):

  • 1 pakje wraps/tortilla’s
  • 350 gr vega gehakt
  • 1 zakje Taco mix, Casa Fiesta
  • 2 tomaten, in stukjes
  • 1 ui, in stukjes
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • Eventueel wat kaasschilfers
  • (olijf)olie
  • rucola

Guacamola:

  • 2 rijpe avocado’s
  • 1 tomaat, in kleine stukjes
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1 rood pepertje, fijngesneden
  • peper
  • 1 ui, in kleine stukjes

(alternatief voor de guacamola: meng  2 avocado’s met een paar eetlepels knoflooksaus)

Guacamola:  Meng alle ingredienten en prak goed door elkaar. Bewaar de guacemole tot gebruik in de koelkast.

Wraps: bak de ui en knoflook in wat olie, voeg het fijngehakt toe. Voeg ½ kopje water toe en de taco mix en even roerbakken. Verwarm de wraps heel kort in de magnetron. Vul de wraps met het gehaktmengsel, tomaat en rucola en eventueel wat kaasschilfers. Serveer de guacamola er apart bij. De overgebleven wraps zijn lekker als lunchgerecht (bijv. met roomkaas, tomaat en sla en daarna oprollen).

Print Friendly

Beoordeling

  • (0 /5)
  • (0 Beoordeling)

Delen!