Pittige linzen-pompoensoep

Nodig, 6 pers.:

• 400 gr pompoen, in stukjes
• 400 gr linzen (potje)
• 1-2 uien, in kleine stukjes
• teentje knoflook, fijngesneden
• theelepel komijnpoeder
• 3 groentebouillontabletten
• scheutje olijfolie
• 1 rood Spaans pepertje in kleine stukjes (voor extra pit: gebruik ook wat zaadjes)
• handvol verse peterselie

Fruit in wat olie ui en knoflook. Voeg komijnpoeder en pepertje toe en bak even kort mee. Voeg 1,5 liter water toe + bouillontabletten, pompoen, linzen en peterselie en breng aan de kook. Laat de soep 15-20 minuten zachtjes doorkoken.