Hartige cake

Vegetarisch.

Nodig:

• 250 gr bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 4 eieren
• 50 ml melk
• 75 ml olijfolie
• 200-300 gr groente (fijngesneden), bijv. paprika, ui, olijven,  courgette, zongedroogde tomaatjes etc.
• 150 gr feta, in kleine stukjes
• peper, zout, paprikapoeder
• 1 eetlepel (Italiaanse) groene kruiden

Meng meel, bakpoeder, eieren en melk en mix dit tot een glad deeg. Spatel daarna groente en feta erdoorheen en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en groene kruiden. Doe dit alles in een ingevette cakevorm en zet dit in een voorverwarmde oven op 200 gr gedurende 50 minuten.